آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه در منزل
آرد ذرت یا نشاسته پودر شده :•: 250 گرم
آرد کاملا سفید :•: 750 گرم
نمک :•: یک قاشق چایخوری
آب ولرم :•: به مقدار لازم
کره :•: 250 گرم
شیر :•: 1 فنجان
تخم مرغ :•: 2 عدد
شکر :•: 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع :•: 3 قاشق سوپخوری
مایع خمیر ترش :•: یک قاشق سوپخوری
آموزش شیرینی پزی و دستور تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه در منزل
در ابتدای کار یک قاشق چایخوری شکر را در یک فنجان شیر گرم یا آب حل کرده و مایع خمیر را اضافه می کنیم و می گذاریم مایع خمیر پف کند.
در یک ظرف مناسب و جادار آرد ، نمک و شکر را الک کرده ، سپس وسط آرد را گود می کنیم ، سپس مایع خمیر پف کرده، روغن مایع و تخم مرغ ها را با چنگال خوب به هم می زنیم. بعد آنها را با آرد مخلوط کرده و آب ولرم را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف یک دستی تهیه شود.
خمیر را کمی ورز داده و روی آن را می پوشانیم و در جای تقریباً گرمی قرار می دهیم تا خمیر 15 دقیقه مانده و کمی جا بیفتد. سپس روی میز کمی آرد می پاشیم و خمیر را به قطر 2 سانتی متر بازکرده و کره را در وسط آن قرار داده و با چهار قسمت خمیر روی کره را می پوشانیم و با وردنه ضربه های آرامی روی خمیر وارد کرده تا کره نرم شده و در خمیر کمی پهن شود.
بعد خمیر را به قطر یک سانتی متر باز کرده و آن را 6 تا 5 لا زده و آن را در جای خنک و یا در یخچال قرار می دهیم . 20 دقیقه بعد خمیر را یک بار از طول و یک بار از عرض باز و بسته کرده و آن را 6-5 بار تا می زنیم و هر بار20 دقیقه درجای خنک نگه می داریم.
بعد از 6 دفعه، باز و بسته کردن خمیر در مرحله آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کرده و شیرینی هایی از قبیل مدل صدفی، لوله ای ، نیمه ماه، گوشی، فرفره و مدل کراسان تهیه می کنیم.
آرد ذرت یا آرد گندم :•: 2 قاشق سوپخوری
شیر :•: 5/1 فنجان
کره :•: 50 گرم
شکر :•: نصف فنجان
زرده تخم مرغ :•: یک عدد
وانیل یا پوست رنده شده لیمو :•: به مقدار کم
ابتدا زرده تخم مرغ و 50 گرم از شکر را با وانیل خوب مخلوط می کنیم. باقیمانده شکر را با کره مخلوط کرده و آن را هم می زنیم تا نرم و سفید شود. سپس شیر و آرد ذرت را مخلوط کرده و ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا غلیظ شود .
سپس زرده زده شده را اضافه کرده و به هم می زنیم. در نهایت کره را افزوده و کرم آماده شده را مورد مصرف قرار می دهیم.
آموزش طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه خانگی با کرم مخصوص
:: بازدید از این مطلب : 359
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
